O Facão para Amassadeira Espiral AE-40 é o componente essencial para garantir a máxima eficiência na sovagem de massas em panificadoras, confeitarias e pizzarias de médio a grande porte. Projetado para atuar em perfeita sintonia com o batedor espiral e o tacho, ele auxilia no corte, direcionamento e estiramento contínuo da mistura, promovendo o desenvolvimento rápido e uniforme da rede de glúten sem aquecer a massa. Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, o acessório entrega extrema resistência mecânica, excelente durabilidade e total proteção contra a corrosão, além de garantir uma higienização rápida e segura dentro das exigências sanitárias do setor alimentício. Com encaixe sob medida para o modelo de 40 kg (AE-40), a peça oferece alinhamento preciso, preserva a vida útil do equipamento e mantém o padrão de excelência na sua produção.